Όσον αφορά το φαγητό μια νόστιμη σαλάτα με ιταλικό ραδίκι γίνεται με τον εξής τρόπο. Κόβετε το ιταλικό ραδίκι όπως κόβετε το μαρούλι. Κόβετε επίσης μπόλικη ντομάτα.
Τα φυλάτε σε τάπερ στο ψυγείο. Έτσι με έναν κόπο μπορείτε να τρώτε τέσσερις ή και πέντε μέρες σαλάτα, γιατί δεν χαλάει με τίποτε.Το πικρό του ραδικιού συνδυάζεται ευχάριστα με το γλυκό της ντομάτας και με ξύδι. Φάτε μαζί κρητικό παξιμάδι και κρητικιά γλυκιά γραβιέρα ή ότι άλλο θέλετε.
Μπορείτε επίσης να συμπληρώσετε φλούδα λεμονιού, την οποία είναι έγκλημα να πετάτε, αφού περιέχει πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Κατά κάποιον τρόπο αποτελεί ένα υγιεινό «ντρέσινγκ» για το χόρτο, αντί για τις χαζές ετοιματζίδικες σάλτσες με μαγιονέζα, κέτσαπ και χημικά που έχουν πλημμυρίσει την αγορά.
Αντί για ιταλικό ραδίκι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σταμναγκάθι, τζοχούς ή ότι άλλο χόρτο προτιμάτε, αφού σχεδόν όλα τα χορταρικά τρώγονται και ωμά.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου