Σπιτική μερέντα

Μπορείτε να ταΐζετε τα παιδιά σας με βιομηχανικά προϊόντα πατημένα με τρανς-λιπαρά, χρώματα, συντηρητικά, ενισχυτικά γεύσης, γαλακτοματοποιητές και μπόλικη κάτασπρη -καταστροφική για την υγεία-  ζάχαρη.
Μπορείτε όμως να κάνετε και έναν μικρό κόπο και μέσα σε μια-δυο ώρες να τους φτιάξετε μερέντα ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ με υγιεινά προϊόντα.
Τα υλικά που έβαλα είναι:
-Πέντε κουτιά κακάο ΧΩΡΙΣ ζάχαρη (χρησιμοποιώ της ΙΟΝ).
-200 γραμμάρια ελαιόλαδο
-200 γραμμάρια φρέσκο αιγοπρόβειο βούτυρο
-500 γραμμάρια μέλι
-900 γραμμάρια (ένα πλαστικό δοχείο) ταχίνι
Ανακατεύω το λάδι, το βούτυρο και λίγο-λίγο το κακάο.











Συμπληρώνω το ταχίνι και ανακατεύω καλά. Έπειτα τα αφήνω λίγη ώρα για να «λαδώσουν» τυχόν σβολαράκια κακάου.
Συμπληρώνω το μέλι και ανακατεύω και πάλι καλά.
Το πόσο πηχτό θα είναι το αποτέλεσμα εξαρτάται από την ποσότητα του μελιού. Αν βάλετε περισσότερο, το ταχίνι θα πήξει πιο πολύ. Αν το θέλετε πιο γλυκό αλλά αραιότερο συμπληρώστε λάδι. Αν βάλετε λίγο νερό, το ταχίνι θα πήξει πολύ και το αποτέλεσμα θα μοιάζει με χαλβά. Επιπλέον δεν μυρίζει καθόλου βούτυρο.
Από ότι καταλαβαίνω θα μπορούσατε να συμπληρώσετε λίγο άρωμα βανίλια ή και αποβουτυρωμένο γάλα.
Πειραματιστείτε με τις ποσότητες. Αν και το αποτέλεσμα είναι νόστιμο (και πραγματικά υγιεινό) αν δεν αρέσει στα παιδιά σας, δεν πειράζει.
Θα θυσιαστείτε εσείς!

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο »

Το ζεστό ρόφημα της λιτότητας

Στο βράσιμο των ζυμαρικών πρέπει να ρίχνετε αλάτι για να μην φεύγουν κάποια θρεπτικά συστατικά στο νερό. Και αν προσέξει το νερό θολώνει και βγαίνει λίγο πηχτό. Μάλιστα, αν παρατηρήσετε, κάποια είδη φτιάχνουν πηχτό ζουμί. Και αν δεν βάλετε πάρα πολύ νερό όπως προτείνεται συνήθως, τότε θα φτιάξετε έναν νόστιμο πηχτό ζωμό.
Αν όπως είπα σε προηγούμενη καταχώρηση ρίξετε και λίγη ρίγανη το τελικό αποτέλεσμα θα είναι πολύ νόστιμο. Σουρώστε το νερό σε μία άλλη κατσαρόλα ή βράστε τα ζυμαρικά σας σε τρυπητό.
Το πίνετε  χλιαρό, ζεστό ή καυτό ανάλογα με την εξωτερική θερμοκρασία και την διάθεσή σας. Σας ζεσταίνει και σας χορταίνει ταυτόχρονα.
Πειραματιστείτε με τις ποσότητες νερού, αλατιού και ρίγανης, καθώς και με το είδος του ζυμαρικού, για να φτιάξετε το «τσάι» που προτιμάτε.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο »

Αρωματισμένα μακαρόνια

Τα μακαρόνια σας θα αρωματιστούν, αν την τελευταία στιγμή που θα τα βγάλετε ρίξετε λίγη ρίγανη. Δεν πρέπει να βάλετε πολλή ούτε να την αφήσετε να βράσει πολύ, γιατί θα δώσει μία γεύση πικρίλας που ίσως να μην σας αρέσει.
Μπορείτε επίσης να τα βράσετε στην κατσαρόλα όπου έχετε φτιάξει την σάλτσα σας. Θα «λερωθούν» με το λίγο λάδι και τα κομματάκια που κόλλησαν στην κατσαρόλα κατά το ψήσιμο.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο »